以赌博为业的-皮香肉嫩的鸭腿,不加一滴水做出来,配料很重要

日期:2020-01-11 13:09:36    阅读次数:4973

以赌博为业的-皮香肉嫩的鸭腿,不加一滴水做出来,配料很重要

以赌博为业的,吃多了4条腿的红肉,总想换还口味。就吃2条腿的吧,鸡肉可是家中最不缺的肉类,我的鸡肉菜谱很多,不但有家常菜,还有面食、主食什么的,多的自己都没数清楚。鸡肉、鸭肉都是4条腿的,可是肉质不同,营养也是不一样,鸭肉适合滋补,适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

这次的《啤酒鸭腿》,就是利用家里的快过期啤酒做的,所以说啊,啤酒即使快过期了,没时间喝也没关系,可以做菜啊,剩余利用了,菜也好吃了,今天就做个啤酒全鸭腿,用了大灌的啤酒,一滴水没加,鸭腿的烧的金黄金色,先煎后烧,真是太入味了,夏天一定要试试这个攒劲的啤酒鸭腿。

主料:鸭腿 2个

辅料:植物油、盐、啤酒 1瓶、八角 2枚、桂皮 1小片、干辣椒 8根、花椒 10粒、香叶 2片、姜 1小块、大葱 1节、大蒜 3瓣、生抽 30ml、老抽 5ml、白糖 5g

做法:1、鸭腿洗干净,下入汤锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用

2、热锅凉油,油热5成下葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香

3、下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽

4、翻炒至鸭腿上色

5、倒入一听啤酒

6、盖上锅盖中火焖煮20分钟

7、加盐翻炒均匀,待汤汁快收干,焖炒一会即可

小贴士

一定要小火焖煮,这样才入味

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